自酿的葡萄酒浑浊，是怎么回事?
葡萄酒浑浊指是由葡萄酒中的沉淀物引起的。酿酒过程中的葡萄酒沉淀物被称为“酒槽”，包括死酵母、蛋白质、葡萄茎和葡萄皮等，如果过滤不彻底，就会使酒液浑浊。 醒酒对一般人而言，说起葡萄酒中的沉淀，脑中想到的都是葡萄酒在瓶子中产生的沉淀。不过，由于只有陈酿时间在8年以上的红葡萄酒才会出现沉淀，因此这样的情况在生活中并不常见。红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味，令人不悦；另外，它会影响葡萄酒的外观色泽，给人不好的印象。
葡萄酒变浑浊原因：自酿葡萄酒，只有把里面的糖分全部转化后，酵母的作用才会停止。如果里面还有糖分没有被利用完，葡萄酒就不会清澈透明的。静置几天，自然澄清。自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐。它对于细致的葡萄酒是常用的。
自酿果酒浑浊怎么澄清?
冷冻澄清：将果酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，果酒自然澄清。 明胶澄清：使用澄清明胶对果酒进行澄清处理 1.葡萄酒的浑浊度，一般可能是在酿制后没有过滤。 2.果肉果皮的残渣留在酒体中，可以用一块纱布来过滤。 3.如果酒体过滤后一段时间，仍然浑浊。 4.就可能是酒体变质了，最好不要再饮用了。
自酿葡萄酒怎样从浑浊变清澈?
自制葡萄酒过滤之后很浑浊，可以使用下列方法把酒变清晰： 1、先用纱布过滤，再放着沉淀。 2、添加一些纤维素酶或者果胶酶。 3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。 自制葡萄酒浑浊有多种原因，如发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。
自制葡萄酒为什么浑浊不红?
自制的葡萄酒。如果没有充分发酵好时间短就会出现浑浊不红的现象。出现这种情况。可以按比例，十斤酒，一个鸡蛋清的。比例对到一起。充分搅拌十分钟。然后密封。沉淀15天左右。就会晶莹透明。你可以试一下。
自制葡萄酒的太浑浊怎么办?
葡萄酒混浊怎么处理? 发酵缓慢后，可以将渣分离出来，然后静置十天左右，沉淀物在酒下面，主要是死酵母。必须静置才能清澈。如果若干天之后还不够清，可以加蛋清进行澄清。 自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐。它对于细致的葡萄酒是常用的。
浑浊的葡萄酒变清的三种方法?
1. 沉淀法 沉淀法是最传统的澄清技术，它的原理是让葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下沉淀在酒槽底部。 2. 过滤法 过滤法又可以分为表面过滤和深度过滤两种。表层过滤是用很细的筛子对葡萄酒进行过滤，筛子的缝隙大小可以自行选择，有些筛子的孔小到可以去除任何酵母和细菌。3. 下胶法 葡萄酒中的单宁和色素属于不稳定的胶体，在葡萄酒装瓶后可能会发生化学反应，从而使酒液变得浑浊。这种情况下可以使用下胶法使胶体凝结为较大的颗粒然后去除。
红酒变浑浊能处理吗?
能 将红酒放置一段时间就会自然沉淀，会让红酒变得清澈。或者用很细的筛子将红酒进行过滤，然后静置一段时间也可以让红酒变得很清澈。
自己做的葡萄酒变浑浊了是怎么回事?还能喝吗?
浑浊的葡萄酒是不能喝的，所以碰到“酒液浑浊”的情况，一定要小心对待。没有变质。出现这种情况，有可能是酒在酿造中没有经过或者只是经过轻微的澄清、过滤处理。 酿酒师为了保留更多的酚类物质， 使酒的风格更饱满、复杂，而减少或不进行过滤处理而造成的。 不过，需要注意的是，好的酒即使浑浊，但还是保持了正常葡萄酒的颜色和应有的明亮光泽。 如果看到酒液暗淡无光，甚至灰暗，这酒很可能就是已经氧化，或者已经老化，过了适饮期了。
在这里谈一下我个人的看法，自己做的葡萄酒变浑浊了，肯定是变质了，因为在做葡萄酒之前是需要把葡萄洗干净的，洗干净之后必须要晾干，这样做出的葡萄酒才会保持很好的口味，否则就会变质，变质后的葡萄酒是不因为他容易造成拉肚子等能够喝的，
当自酿葡萄酒出现混浊，失光或呈现油状，彩虹色等，闻香时又酸醋味，指甲油味，霉味，老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不宜再饮用。 自酿葡萄酒的诀窍 1.选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄。葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原材料时，尽量购买新鲜，成熟，无破损的酿酒葡萄。 2.酿造过程中防止杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵容器在使用前，应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干。
